Mooi item, deze porseleinen sustenteur met deksel van tin.
De rubberen rand en binnendeksel zitten er nog in. Vaak zijn deze weg.
Op een van de productfoto's kun je zien dat er aan een kant wat haarscheurtjes zitten.
Mooi decoratief exemplaar.
Grootte: 15 cm
Een sustenteur was bedoeld om een sterke fond te maken.
Er werd een stuk soepvlees in gedaan.
Daarna werden de deksels dicht gedaan en werd de sustenteur in kokend water geplaats ( vandaar ook de gaatjes in de onderrand, zodat hij niet ging drijven).
Dit liet men uren staan zodat het vocht zich van het vlees onttrok en zo een sterke fond ontstond.